Frytki z batatow i jajko sadzone

Składniki:
* 1 duży batat
* 1 jajko

Batata kroimy w grube paski, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy słodką papryką. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Jajko smażymy na oleju kokosowym lub na suchej patelni.

Wersja dla starszych:
Frytki ze zwykłych ziemniakow i jajko. Jako surówka kukurydza z puszki :-)

Mintaj w sezamie

Składniki:
* kostka mintaja
* 1/4 szklanki sezamu
* przyprawy (u mnie słodka papryka, bazylia)
* sok z cytryny

Kostka mintaja rozmrażamy, suszymy ręcznikiem papierowym, polewamy sokiem z cytryny i posypujemy przyprawami. Kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego F 180 stopni na ok. 20 minut.

U mnie podany z ziemniakami i marchewka startą na małych oczkach z jabłkiem.

Wersja dla starszych:
Ryba przyprawiona solą i pieprzem cytrynowym w sezamie i mące owsianka i usmażona.

Smacznego!

Spaghetti z pomidorów i zielonej soczewicy

Składniki:
* 2 szklanki soczewicy zielonej
* passata pomidorowa
* ząbek czosnku
* cebula
* po 1 łyżeczce przypraw (oregano, bazylia i słodka papryka)

Soczewicę gotujemy pod przykryciem w 4 szklankach wody około 20-25 minut na wolnym ogniu lub do momentu aż wchłonie całą wodę. Cebulkę kroimy drobno i przesmażamy do zarumienienia na oleju kokosowym. Do cebulki dodajemy sprasowany ząbek czosnku i jeszcze krótko przesmażamy (uwaga jeśli czosnek się za bardzo przysmaży, potrawa może być gorzka). Do cebulki i czosnku dodajemy passatę, przyprawy i ugotowaną soczewicę i blendujemy do momentu ulubionej konsystencji  i jeszcze około 10 minut dusimy.

Wychodzą 4 porcję (maluszek, jego 7 letni brat, rodzice )

Wersja dla starszych:
Paprykę słodką możemy zastąpić ostrą, można dodać także sól i pieprz.

Inspirowalam się przepisem z alaantkowego blw :-)

Mój mąż, sos, który został wziął na kanapki następnego dnia do pracy. Sama spróbowałam i uważam, że rzeczywiście smaczna pasta mogłaby być po dobrym zblendowaniu na gładko, taki wege paprykarz :)

Łosoś pod brokułowym beszamelem

Składniki:

* płat łososia (dobrze jak jest łowiony w naturalnym środowisku a nie hodowlany)

* kilka różyczek brokuł

* 1 szklanka mleka

* 2 łyżki masła

* 2 łyżki mąki (u mnie orkiszowa)

* gałką muszkatołowa (ok. 1/2 łyżeczki)

* przyprawy do ryby (u mnie koperek, pietruszka i tymianek)

* cytryną

Łososia nacieramy cytryną i przyprawami i wstawiamy na godzinę do lodówki. Masło wkładamy do rondelka i roztapiamy na wolnym ogniu, następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Do zasmażkę dolewamy mleko i mieszamy aż do zgęstnienia na wolnym ogniu. Dodajemy gałkę muszkatołową wg uznania. Łososia wkładamy do żaroodpornego naczynia i polewamy beszamelem. Pieczemy bez przykrycia około 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

Wersja dla starszych:

Łososia można posilić dodatkowo i popieprzyć. Podobnie z beszamelem.

Smacznego!

Bananowo-serkowe placuszki z pomarańczą

Składniki:
* 1 mały banan (ja dałam połowę bo miałam jakiegoś mutanta :))
* 5 łyżek serka Bieluch lub President
* 1 jajko
* 5 łyżek mąki (u mnie dziś owsiana)

Banan rozgniatamy w miseczce, dodajemy serek, jajko i mąkę i mieszamy. Smażymy na oleju kokosowym lub na suchej patelni do zarumienienia z obu stron (około 2 minut z każdej strony).

Olinek dostał cząstki pomarańczy jeszcze do rączki a placuszki polałam jogurtem naturalnym.

Potrawka z kurczaka z warzywami i kaszą jęczmienną

Składniki:

* filet z kurczaka

* marchewka, brukselka, zielona fasolka i cebula 

* mąka  (u mnie owsiana)

* podlaska przyprawa do drobiu lub inne zioła 

* kasza jęczmienna

Filet myjemy i kroimy w kostkę. Obtaczamy do w przyprawie lub w ziołach wg uznania i w mące. Smażymy chwilę na oleju kokosowym. Dolewamy wodę , tak by zakryła kurczaka i jak się zagotuje wrzucamy pokrojone warzywa. Dusimy wszystko okolo 40 minut na malym ogniu. Podajemy z kasza jeczmienna i surowka z marchewki i jabłka.

Prezydenckie placuszki z jabłkiem

Składniki:
* 1/2 op. serka naturalnego President
* 3/4 szkl. mąki pszennej (u mnie orkiszowa)
* 1 jajko
* 1 łyżka musu daktylowego
* 1 starte na małych oczkac jabłko

Wszystko wymieszać na jednolitą masę. Smażyć na odrobinie oleju kokosowego z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Makaron z buraczano-gruszkowym sosem

Składniki:
* makaron (u mnie świderki)
* pół buraka
* pół gruszki
* natka pietruszki
* cytryną

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Buraka gotujemy do miękkości, czas zależy od wielkości buraka od 1 do 2 godzin. Ostudzonego buraka dzielimy na pół , kroimy drobno i wrzucamy do wysokiego naczynia. Gruszka obieramy ze skorki odkrajamy gniazdo nasienne, drobno kroimy i połowę wrzucamy do buraka. Dorzucamy podjętą natke pietruszki, 2 łyżeczki soki z cytryny i wszystko blendujemy. Dodajemy do makaronu.

Smacznego!

Kostki manne na mleku owsianym

Składniki:
* 3 łyżeczki kaszki manny błyskawicznej
* 1/2 szklanki mleka owsianego
* owoc (u mnie gruszka i mandarynka)

Gotujemy mleko, do wrzącego wsypujemy kaszkę i intensywnie mieszamy ok 2-3 minut. Kaszkę przelewamy do miseczki i dodajemy startą gruszkę i mieszamy. Obok kładziemy kawałki mandarynki.

Wersja dla starszych

Do kaszki możemy dodać suszone owoce, mus z daktyli, orzech lub pestki.

Smacznego!

Kulki z płatkow owsianych z kaszą manne i owoce

Składniki:
* 1 szklanka wody
* 5 łyżek płatków owsianych
* 2 łyżki kaszy manny
* owoce ( u mnie mandarynka i gruszka)
* amarantus ekspandowany

Płatki owsiane i kasze mannę wsypujemy do wrzątku i gotujemy ok. 5 minut na małym ogniu. Lekko przestudzone formujemy w kulki i obtaczamy w amarantusie. Podajemy z ulubionymi owocami. U nas mandarynka i gruszka.

Smacznego!

Makaron z sosem warzywnym

Składniki :

* makaron penne
* 3 różyczki z kalafiora
* 1 duża marchewka
* kilka strączkow żółtej fasolki szparagowej
* natką pietruszki

Makaron gotujemy wg instrukcji. Kalafior, marchewkę (pokrojoną w paseczki) i fasolkę gotujemy w wodzie lub na parze ok 10 min. Po ugotowaniu wyjmujemy po jednym warzywie a reszte blendujemy. Na koniec dodajemy wg uznania pokrojona natkę pietruszki i mieszamy. Makaron polewamy sosem i obok kładziemy warzywa.

Smacznego!

Kaszka manna na mleku owsianym z puree bananowym

Składniki:
* 1/2 szklanki mleka owsianego
* 1/2 banana
* 3 łyżeczki kaszki mannę błyskawicznej

Gotujemy mleko, do wrzącego wsypujemy kaszkę i intensywnie mieszamy ok 2-3 minut. Kaszkę przelewamy do miseczki i dodajemy zmiażdżonego banana i mieszamy. Na kaszce kładziemy plasterki banana.

Smacznego!

Makaron spaghetti z sosem pomidorowym

Składniki:

• makaron spaghetti
• passata (przecier) pomidorowy
• pierś z kurczka
• 2 ząbki czosnku
• oregano
• przyprawa do kurczaka (u mnie Podlaska przyprawa do drobiu)
• słodka papryka
• olej kokosowy lub masło klarowane

Makaron gotujemy. Kurczaka kroimy w większą kostkę, tak by maluszkowi dobrze ją się trzymało w rączce i posypujemy przyprawą do kurczaka i słodką papryką. Dusimy chwilę aż wyparuje puszczona przez pierś woda. Dodajemy zmiażdżone ząbki czosnku, dusimy krótko by czosnek się nie przypalił i dodajemy przecier pomidorowy i oregano. Wszystko dusimy na małym ogniu około 10 minut.

Placuszki z serka Bieluch

Składniki

• 1 banan
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki ( u mnie orkiszowa)
• 1 opakowanie serka Bieluch

Banana rozgnieść widelcem w miseczce, dodać jajko, serek, mąkę i dobrze wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia na małym ogniu. Można dodać na patelnię trochę oleju kokosowego.

Jako dodatek podałam pomarańczkę i kiwi pokrojone w plasterki.

Puszyste placki z kaszy manny z musem jabłkowym

(przepis na placki ze strony alaantkowe "Puszyste placki z kaszy manny")

Składniki:

* 1 jajko (osobno białko i żółtko)
* 1/2 szklanki kaszki manny błyskawicznej
* 1/2 szklanki mleka roślinnego lub krowiego
* 1 dojrzały banan
* 1 daktyl/ łyżeczka rodzynek

Do szklanki wlewamy mleko, wsypujemy kaszkę, mieszamy i odstawiamy na ok. 15-20 minut, by kaszka napęczniała. Banana obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę.
Daktyla kroimy w drobna kostkę.
Mieszamy namoczoną w mleku kaszkę z daktylem, bananem i żółtkiem.
Białko ubijamy na pianę, dodajemy do pozostałych składników i mieszamy.
Rozgrzewamy suchą patelnię, łyżką nakładamy niewielką ilość ciasta i smażymy placuszek tylko do momentu, aż się zarumieni z obu stron.

Smacznego!

Makaron penne z indykiem i sosem bolońskim

(ze strony alaantkowe "Makaron z sosem bolognese"

Składniki:

* 400 ml przecieru pomidorowego
* 250 g mięsa mielonego z indyka
* 1/2 cebuli
* mały ząbek czosnku
* bazylia, oregano

Cebulkę pokrojoną w kostkę szklimy lekko na patelni, dodajemy mięso mielone i chwilkę jeszcze podsmażamy, zalewamy wszystko przecierem pomidorowym, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, zioła i dusimy pod przykryciem około 20 minut.

Wersję dla starszych
Przyprawiamy dodatkowym czosnkiem,pieprzem i solą, oraz możemy posypać parmezanem.

Smacznego!

Placuszki amarantusowe z bananem i malinami

(Przepis z książki alaantkowe BLW "Placki amarantusowe z borówkami")

Składniki:

* 1/2 szklanki amarantusa
* 1 szklanka wody
* 3 łyżki mąki kukurydzianej albo pszennej ( u mnie pszenna)
* 1 jajko
* 1/2 banana
* 1/4 szklanki borówek ( u mnie maliny)
* olej kokosowy lub inny do smażenia

Amarantus płuczemy w zimnej wodzie. Gotujemy go pod przykryciem około 20 minut (aż wchłonie cały płyn) i studzimy. Do chłodnego dodajemy jajko, mąkę, rozgniecionego widelcem banana, mieszamy tak by składniki się połączyły i dodajemy na koniec maliny. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej olejem kokosowym z obu stron na rumiany kolor.

Smacznego!

Kluski śląskie z jogurtem naturalnym i musem truskawkowym

Składniki:

* ziemniaki
* mąka ziemniaczana
* jajko
* mrożone truskawki
* jogurt naturalny

Ugotowane, jeszcze ciepłe ziemniaki przeciskamy przez praskę. Ubijamy górkę, dzielimy na cztery części, jedną część wyjmujemy i w jej miejsce nasypujemy mąkę ziemniaczaną w takiej ilości jak zabrana część ziemniaków, dodajemy wyjęte ziemniaki, wbijamy jajko i zagniatamy. Odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki i palcem robimy dziurkę. Gotujemy około 3-4 minut od wypłynięcia i podajemy z musem z truskawek i jogurtem naturalnym.

Wersja dla starszych
Truskawki i jogurt możemy pomieszać razem i posłodzić.

Smacznego!

Jajecznica na parze i paseczki papryki

Składniki:

* 2 jajka
* czerwona, żółta i zielona papryka
* chleb pszenny
* masło

Jajka gotujemy na parze, papryki dzielimy na paseczki, chleb smarujemy masłem i kroimy na ćwiartki.

Smacznego!

Makaron świderki z sosem pomidorowo-brokułowym

Składniki:

* makaron świderki
* mrożone brokuły
* przecier pomidorowy
* marchewka
* oregano i słodka papryka
* natka pietruszki

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.Brokuły i marchewkę gotujemy na parze. Różyczkę brokuła i kawałek marchewki blendujemy razem z przecierem pomidorowym i dodajemy pokrojoną natkę wg uznania i przyprawy. Na talerzyk układamy brokuł i marchewkę, ugotowany makaron i polewamy sosem.

Smacznego!