Dorsz w migdałach

Skladniki:
* 1 płat dorsza
* 1 jajko
* 4 łyżki mąki owsianej
* zioła do ryby (u mnie tymianek i bazylia)
* 2 łyżeczki oleju kokosowego
* pół cytryny

Dorsza rozmrażamy, suszymy ręcznikiem papierowym i skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie posypujemy ziołami i obtaczamy w rozbełtanym jajku a następnie w mące wymieszanej z płatkami migdałowymi. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, kładziemy na wierzch ryby olej kokosowy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

U mnie dorsz z ziemniakami i koperkiem z kiszonym ogórkiem.

Mintaj w sezamie

Składniki:
* kostka mintaja
* 1/4 szklanki sezamu
* przyprawy (u mnie słodka papryka, bazylia)
* sok z cytryny

Kostka mintaja rozmrażamy, suszymy ręcznikiem papierowym, polewamy sokiem z cytryny i posypujemy przyprawami. Kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego F 180 stopni na ok. 20 minut.

U mnie podany z ziemniakami i marchewka startą na małych oczkach z jabłkiem.

Wersja dla starszych:
Ryba przyprawiona solą i pieprzem cytrynowym w sezamie i mące owsianka i usmażona.

Smacznego!

Łosoś pod brokułowym beszamelem

Składniki:

* płat łososia (dobrze jak jest łowiony w naturalnym środowisku a nie hodowlany)

* kilka różyczek brokuł

* 1 szklanka mleka

* 2 łyżki masła

* 2 łyżki mąki (u mnie orkiszowa)

* gałką muszkatołowa (ok. 1/2 łyżeczki)

* przyprawy do ryby (u mnie koperek, pietruszka i tymianek)

* cytryną

Łososia nacieramy cytryną i przyprawami i wstawiamy na godzinę do lodówki. Masło wkładamy do rondelka i roztapiamy na wolnym ogniu, następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Do zasmażkę dolewamy mleko i mieszamy aż do zgęstnienia na wolnym ogniu. Dodajemy gałkę muszkatołową wg uznania. Łososia wkładamy do żaroodpornego naczynia i polewamy beszamelem. Pieczemy bez przykrycia około 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

Wersja dla starszych:

Łososia można posilić dodatkowo i popieprzyć. Podobnie z beszamelem.

Smacznego!